年服務(wù)費：年服務(wù)費人民幣(略)佰(略)(略)(略)萬(略)仟零(略)(略)元(略)角(略)分((略).16)元

(略)方必須服從(略)方的統(tǒng)一調(diào)度安排，按(略)方要求適時進行調(diào)整，完成食堂基本供餐服務(wù)和(略)方臨時交辦的其他供餐服務(wù)。

1、服務(wù)時間

提供全年365天早、中、晚餐。

營業(yè)時間：早餐7:00-8:50，中餐12:00-13:30，晚餐17:00-19:00。

2、食堂基本用餐服務(wù)：

①早餐：提供營養(yǎng)可口的食品、保證20個品種以上（面點、稀飯、豆?jié){、油條等）。

②中餐：提供不少于6個主菜品種，另配6個副菜（調(diào)味菜、湯類等）供選擇，特色窗口不定期提供6個以上品種豐富的蓋碼飯、粉、面和(略)方要求的其他特色供餐。

③晚餐：由(略)方擬定晚餐方案，并經(jīng)(略)方確認(rèn)無誤后實施，提供不少于6個品種的菜品，同時，(略)方應(yīng)考慮 (略) 晚餐一定量的小食、簡餐、面點打包外帶需求。

3、盒飯送餐服務(wù)：提供中、晚餐盒飯送餐服務(wù)。

4、包廂用餐服務(wù)：中、晚餐隨時接待會議用餐、公務(wù)接待用餐，用餐以本地菜系為主，(略)方需做到準(zhǔn)時開餐、質(zhì)量保證。

5、食堂全年不停餐，雙休日、節(jié)假日按照實際就餐情況開放窗口數(shù)量。

6、按(略)方要求制作主副食品、糕點、凈菜、鹵菜、半成品菜等各十個左右品種供食堂自制食 (略) 外賣。

7、(略)方將根據(jù)季節(jié)不同提供適時菜品，定期推出特色菜或新菜，按(略)方經(jīng)濟目標(biāo)要求核算并幫助(略)方控制好用餐成本。

8、(略)方根據(jù)實際用餐需求提出職工食堂食材采購計劃申報，(略)方負責(zé)采購并送到食堂，(略)方需配合(略)方做好食材的驗收入庫工作；(略)方需對食堂的食材、物料等物資（包括可降解打包盒、紙巾、牙簽等低值易耗品）進行保管，(略)方在服務(wù)期內(nèi)應(yīng)妥善保管，如有遺失、人為損壞，(略)方需全額負責(zé)賠償。另(略)方還需負責(zé)食堂所有菜式加工、制作和打餐、送餐以及包廂供餐等食堂服務(wù)工作。

9、(略)方提供廚房、餐廳等用餐場所及用具，(略)方在服務(wù)期內(nèi)應(yīng)妥善使用并保管好，如有遺失、人為損壞，(略)方負責(zé)賠償（屬自然損耗、(略)方職工損壞、來賓損壞等情況，(略)方將在第二天內(nèi)對上述損壞物品如實申報，報(略)方確認(rèn)后補充）。(略)方負責(zé)食堂設(shè)備設(shè)施的日常小型維護維修（單次單項價值300元以內(nèi)），單次單項價值300-600元的維修項目，由(略)方負責(zé)實施，(略)方承擔(dān)其中費用差價。超過600元的由(略)方報維修項目申請，經(jīng)(略)方審核后負責(zé)實施。

1、(略)方負責(zé)服務(wù)團隊的組建和管理，負責(zé)按合同約定的員工配置、工資、福利待遇、服裝及人事、勞資、社保等所有關(guān)系及相關(guān)業(yè)務(wù)的辦理，及時提供團隊人員名單，并配合(略)方做好上崗前的政審及相關(guān)工作。

2、按(略)方服務(wù)要求合理配置項目經(jīng)理（本項目任期至少1年）、接待主管、廚師長（兼質(zhì)量檢測）、廚師、白案師傅、包廂服務(wù)員、餐線服務(wù)員等服務(wù)隊(略)。

3、服務(wù)隊(略)配置人數(shù)不少于38人（(略)方確保人員滿編配置到位的前提下，經(jīng)(略)方許可，可以根據(jù)實際工作需要進行崗位人員適當(dāng)調(diào)整）。配置崗位、人數(shù)及相關(guān)要求如下：

附件：1

附件：2

4、所有工作人員必須按規(guī)定體檢合格并取得有效的健康證方能上崗，經(jīng)審查合格確定后的人員除(略)方同意外不得隨意調(diào)換。如在取得健康證后生病，并且病癥影響食品衛(wèi)生安全的必須調(diào)離工作崗位。

5、外來務(wù)工人員必須具有公安部門核發(fā)的居住證。

6、主管以上人員的駐場工作地點必須滿足項目的整體服務(wù)要求，如確因工作原因(略)方建議進行人員崗位調(diào)整，需經(jīng)(略)方同意認(rèn)可。

7、食堂公務(wù)接待任務(wù)，(略)方務(wù)必配備相應(yīng)數(shù)量和專業(yè)的服務(wù)人員、配備相應(yīng)資質(zhì)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的業(yè)務(wù)人員以滿足食堂接待的正常需要。

8、(略)方對(略)方所聘用人員進行政審，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，(略)方應(yīng)書面通知(略)方，(略)方在接到書面通知后第一時間內(nèi)停止其工作，并及時另派人員接替其工作，直至(略)方認(rèn)為滿意為止。（如中途(略)方發(fā)生人員異動，需提前申報(略)方安排政審）

9、(略)方將遵守《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動合同法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，所聘用員工要求年滿18周歲以上，女職工法定年齡55周歲以下，男職工法定年齡60周歲以下。(略)方須按國家規(guī)定給所聘員工辦理社會保險。

10、(略)方配備的專職項目經(jīng)理需與招標(biāo)文件一致，服務(wù)期限內(nèi)(略)方不得單方面做出調(diào)整。如若服務(wù)過程中,專職項目經(jīng)理不能達到(略)方需求，(略)方將在收到(略)方書面通知后10個工作日內(nèi)按(略)方要求重新配置到位。

詳見招標(biāo)文件或合同

（1）項目管理要求

1.1、(略)方在服務(wù)期間必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，必須按《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動合同法》規(guī)定用工，與員工確立合法的勞資關(guān)系，簽定用工合同。并根據(jù)國家法規(guī)政策為員工及時繳納社會保障金,并全面承擔(dān)(略)方為該項目所聘用員工涉及勞動關(guān)系的所有事宜。且所聘用員工均不與(略)方發(fā)生任何勞動關(guān)系，(略)方與所聘用員工發(fā)生任何勞動糾紛與(略)方無關(guān)。

1.2、(略)方應(yīng)及時了解(略)方職工的思想動態(tài)、工作表現(xiàn)，遵紀(jì)情況以及(略)方其他合理要求，提供最佳服務(wù)。

1.3、(略)方根據(jù)(略)方的服務(wù)要求設(shè)定工作崗位，分配工作任務(wù)，并對人員工作情況實行監(jiān)督、檢查、考核管理。

1.4、(略)方職工應(yīng)遵守(略)方的規(guī)章制度，接受(略)方食堂日常檢查中提出的意見并及時整改。

1.5、(略)方職工的食宿（含寢具、住宿、飲食、交通等）相關(guān)生活事宜，原則上由(略)方自行解決，(略)方可視情況予以適當(dāng)支持。(略)方該項目聘用員工日常工作由(略)方予以安排，且必須遵守(略)方明確的用餐時間等相關(guān)工作制度。

1.6、(略)方職工應(yīng)相對穩(wěn)定，(略)方須向(略)方提供主管以上崗位工作人員的勞動合同復(fù)印件，如需調(diào)動需提前征求(略)方意見。(略)方認(rèn)為其能力不符合要求需進行調(diào)換時(略)方必須在(略)方規(guī)定時間內(nèi)進行調(diào)換。

1.7、(略)方將建立健全各項規(guī)章制度、崗位責(zé)任制、操作規(guī)程和各項臺賬，合同簽訂10個工作日內(nèi)提交管理組織架構(gòu)圖、崗位設(shè)置和人員分配表、崗位職責(zé)、崗位工作標(biāo)準(zhǔn)和流程、安全管理制度（食品安全、現(xiàn)場安全）、衛(wèi)生管理制度、應(yīng)急管理制度和應(yīng)急預(yù)案、員工考勤和休假制度、人員更換和調(diào)整等相關(guān)制度，在項目運行中，如與(略)方相關(guān)制度有沖突的，需按(略)方要求予以適當(dāng)調(diào)整。

1.8、(略)方須自行配備刀具等基本工具用具和電腦、打印機等日常辦公設(shè)備和用品。員工統(tǒng)一工裝由(略)方提供選型，并經(jīng)由(略)方確認(rèn)。

1.9、(略)方將每天組織召開早會，每周組織領(lǐng)班以上管理層工作例會和食堂內(nèi)部質(zhì)量檢查、定期組織員工技能培訓(xùn)和菜式推新、員工評先評優(yōu)和工會活動、總結(jié)表彰大會和服務(wù)技能大賽。

1.10、(略)方將配合(略)方做好食堂食材采購申報、驗收、領(lǐng)用與保管工作，杜絕偷盜和丟失等現(xiàn)象并嚴(yán)格遵守相關(guān)工作紀(jì)律。如因(略)方發(fā)生食材偷盜、丟失、變質(zhì)或損毀的，需按 (略) 場價予以賠償，并追究相關(guān)人員責(zé)任以及(略)方其他相關(guān)法律責(zé)任。

1.11、(略)方需自覺遵守《中華人民共和國反食品浪費法》，自覺樹立節(jié)約意識，合理利用邊角余料，杜絕食材浪費，同時根據(jù)(略)方的要求做好成本控制。

1.12、(略)方要主動接受(略)方每月組織的項目驗收、考核以及日常監(jiān)督檢查，服從(略)方管理。

（2）項目衛(wèi)生要求

2.1、(略)方需嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》驗收、清洗、加工要求制作食品，確保機關(guān)食堂食品安全，廚房用品用具嚴(yán)格執(zhí)行一洗二過三消毒的規(guī)程。

2.2、(略)方對食堂的廚房、餐廳、包廂 (略) 域的衛(wèi)生應(yīng)按制度落實，責(zé)任到人，做到干凈、衛(wèi)生、整潔。

2.3、(略)方 (略) 場監(jiān)督部門和(略)方管理人員對食堂的工作檢查、監(jiān)督。

2.4、(略)方將按指定地點放置垃圾污物，不得隨意棄放，做好垃圾分類和餐 (略) 理工作。

2.5、(略)方配合(略)方做好食堂專業(yè)除蟲害工作（蟑螂、老鼠、蒼蠅、螞蟻等），并負責(zé)相關(guān)日常工作。

2.6、(略)方配合(略)方做好煙道除垢、地溝油污等專業(yè)清理工作，并負責(zé)相關(guān)日常工作。

（3）項目安全生產(chǎn)要求

3.1、(略)方要嚴(yán)格執(zhí)行國家餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，貫徹《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格落實安全生產(chǎn)主體責(zé)任、制定并落實安全生產(chǎn)相關(guān)制度，明確專職或兼職管理人員負責(zé)食堂安全工作。

3.2、嚴(yán)禁(略)方使用任何變質(zhì)或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件發(fā)生。

3.3、(略)方要嚴(yán)格控制使用食品添加劑，注重食品衛(wèi)生，防止食物中毒事件發(fā)生。

3.4、(略)方要嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣等食品安全制度，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。(略)方須積極配合當(dāng)?shù)馗骷壉O(jiān)督管理部門的監(jiān)督和管理，嚴(yán)格按照《食品安全法》進行操作，食品留樣樣品須保存48小時。

3.5、(略)方要嚴(yán)格上下班員工出入口管理，禁止員工攜帶手機以外的私人物品進入食 (略) 域。

3.6、(略)方下班后和設(shè)備使用完后要落實關(guān)氣、關(guān)電、關(guān)水、關(guān)門檢查制度，預(yù)防火災(zāi)、偷盜事件發(fā)生。因(略)方原因發(fā)生的事故，由(略)方負全責(zé)并承擔(dān)所有經(jīng)濟損失。

3.7、(略)方需積極參加和認(rèn)真組織食堂員工開展安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)（每月1次），做好資料上交及存檔。

3.8、(略)方將建立、健全職業(yè)病防治責(zé)任制，制定并落實職業(yè)病防范措施，防止勞動過程中的事故，減少職業(yè)危害。

3.9、在生產(chǎn)過程中由于(略)方自身原因?qū)е掳l(fā)生的一切不可預(yù)測事故，以及其他安全事故，均由(略)方自行負全責(zé)并承擔(dān)所有經(jīng)濟損失。

（4）項目服務(wù)品質(zhì)要求

4.1、(略)方員工上班時間要求統(tǒng)一著工裝上崗，不得 (略) 域吸煙、不披頭散發(fā)、不留長指(略)，保持良好精神面貌和衛(wèi)生形象。

4.2、(略)方需加強對員工的服務(wù)培訓(xùn)，做到主動熱情、耐心細致、態(tài)度和藹的文明禮貌優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4.3、(略)方員工工作時間不準(zhǔn)會客，不帶非工作人員隨意進出機關(guān)食 (略) 域，不做與工作無關(guān)的事情。

4.4、(略)方員工需主動聽取就餐意見，及時回復(fù)、處理各類就餐意見、建議和投訴。

4.5、(略)方對于由于服務(wù)態(tài)度引起的投訴，一經(jīng)查實，按(略)方要 (略) 理。

（5）項目節(jié)能工作要求

5.1、(略)方要明確專職或兼職管理人員負責(zé)節(jié)能管理工作。

5.2、(略)方要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能要求，根據(jù)實際情況制定節(jié)能細則，確保 (略) 域工作完成后及時關(guān)閉所有空調(diào)、電燈、水源、氣源等，最大限度地節(jié)約能源。

5.3、做好垃圾分類和餐 (略) 理等相關(guān)工作。

（6）驗收要求和驗收標(biāo)準(zhǔn)

（一）績效考核和退出機制

6.1、考核機制。

(略)方每月組織食堂日常考核，每季度組織就餐人員滿意度測評，年度組織第三方滿意度測評，并設(shè)立安全、服務(wù)、年度綜合考評等績效 (略) 罰條款，對(略) (略) 罰。(略)方要主動接受(略)方日常監(jiān)督檢查，服從(略)方管理。

6.1.1安全考核。

食堂發(fā)生一起且造成重大影響的，(略)方要求(略)方賠償相關(guān)經(jīng)濟損失后，可 (略) 以年度服務(wù)經(jīng)費的2%罰款，直至退出承包。

6.1.2日常與年度綜合考核。

（1）日常考核依據(jù)“餐飲服務(wù)監(jiān)管項目驗收考核評分表”執(zhí)行，月度考核評分90分（含）以上的，支付月服務(wù)費的80%，每月支付金額上限為人民幣(略)(略)(略)萬(略)仟(略)佰(略)(略)(略)元整（(略)）（(略).16÷12x80%=(略).00）。

（2）年度內(nèi)根據(jù)月度評分表、季度就餐人員滿意度測評、年度第三方滿意度測評三項綜合考評情況支付剩余服務(wù)費，總體評分84分以下，扣除剩余服務(wù)費2%，綜合評分85分及以上的 (略) 罰。

（3）三項考評內(nèi)容分值占比為：日?？己苏?0%，季度測評占20%，年度測評占20%。

6.1.3其他考核。

(略)方收到熱線和書面投訴、各職能部門整改通知的，經(jīng)查實確系(略)方原因且未按要求整改落實的，(略)方在其年度服務(wù)經(jīng)費中扣除500-2000元/次。

6.2、承包退出機制。

（1）(略)方在經(jīng)營期內(nèi)發(fā)生以下情況，(略)方解除合同且不承擔(dān)違約責(zé)任：

A、食堂發(fā)生重大安全生產(chǎn)責(zé)任事故或者食品安全責(zé)任事故；

B、(略)方該項目所聘員工在管委會發(fā)生惡性上訪事件、群體怠工、罷工事件；

C、(略)方該項目所聘員工在機關(guān)食堂、宿舍有集體黃、賭、毒的行為或發(fā)生群體性惡性打架斗毆事件造成人員傷亡等違法違規(guī)事件；

D、因(略)方原因而引起的食堂重大投訴經(jīng)查實全年累計4起以上；

E、聘請第三方機構(gòu)食堂滿意度測評結(jié)果滿意度在80%以下；

F、(略)方對機關(guān)食堂下達的日常檢查整改通知書，(略)方多次拒不接受或?qū)也徽穆鋵?，并?jīng)就餐相關(guān)部門一致認(rèn)定；

G、(略)方拖欠員工工資1個月以上。

（二）其他相關(guān)事項

①　(略)方在接待大型會議餐過程中不得降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，如因衛(wèi)生、品質(zhì)、服務(wù)等方面導(dǎo)致的一般投訴，(略)方在其年度服務(wù)經(jīng)費中扣除500元/次。如生產(chǎn)、加工方面出現(xiàn)主觀過失導(dǎo)致的重大食品安全事故（或重大投訴），(略)方根據(jù)招標(biāo)文件和本合同追究供應(yīng)商違約責(zé)任。

②　(略)方負責(zé)提供食堂自制產(chǎn)品所需原材料及包裝用品等，并確保符合衛(wèi)生檢驗檢疫和生產(chǎn)加工的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

③　(略)方需嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求進行自制產(chǎn)品加工制作，并根據(jù)(略)方要求每季度上報自制產(chǎn)品生產(chǎn)計劃（包括各項單品的規(guī)格、建議售價、成本核算等），并根據(jù)(略)方意見制作樣品，待樣品通過(略)方審核后方能制作并上架銷售。

④　(略)方在食堂自制產(chǎn)品生產(chǎn)、加工過程中出現(xiàn)的其他安全生產(chǎn)事故和勞資糾紛，以及由此產(chǎn)生的任何勞務(wù)和經(jīng)濟糾紛，均由(略)方自行承擔(dān)，(略)方不予負責(zé)。

⑤　(略)方需嚴(yán)格遵守(略)方的財務(wù)制度，不得謀取私利，未經(jīng)(略)方許可嚴(yán)禁收取現(xiàn)金和使用個人微信、支付寶等進行收款。如違反此項并經(jīng)查實，需按(略)方要 (略) 罰，并追究相關(guān)人員責(zé)任以及(略)方其他相關(guān)法律責(zé)任。

⑥　(略)(略)雙方定期進行數(shù)據(jù)核對，經(jīng)雙方確認(rèn)無誤簽字后(略)方開具正式發(fā)票，(略)方在收到票據(jù)后10個工作日內(nèi)向(略)方支付。

⑦　(略)方需嚴(yán)格做好食材儲存、食品加工、餐具消毒、場所清潔、人員健康、防蟲防鼠、消防安全、食材安全等餐飲服務(wù)安全要求，保證食堂安全。

⑧　(略)方有權(quán)在項目實施過程中，根據(jù)實際需要調(diào)整采購需求和考核辦法，(略)方需無條件支持和配合做好相關(guān)服務(wù)工作。